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河南三味奇食品有限責(zé)任公司1Kg老桃酥(2022年)

時(shí)間:2023-11-06 10:03:21   來(lái)源:

 

 

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

1Kg老桃酥(2022年)

 

 

產(chǎn)

報(bào)

 

 

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

20234


 

 

 

本報(bào)告由河南三味奇食品有限責(zé)任公司編寫(xiě),報(bào)告基于ISO 14067-2018《溫室氣體 產(chǎn)品碳足跡 量化要求及指南》、《PAS 20502011 商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》及《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報(bào)告通則》(GB/T 32150-2015)、《中國(guó)食品、煙草及酒、飲料和精制茶生產(chǎn)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》等要求中規(guī)定的碳足跡核算方法,核算河南三味奇食品有限責(zé)任公司1Kg老桃酥產(chǎn)品的碳足跡。報(bào)告中的信息和數(shù)據(jù)使用一米一全生命周期綠色制造平臺(tái)及河南三味奇食品有限責(zé)任公司提供數(shù)據(jù),未經(jīng)書(shū)面授權(quán),任何單位和個(gè)人不得以任何形式轉(zhuǎn)載本報(bào)告。

 


 

產(chǎn)品碳足跡核算信息表

委托方

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

地址

三門峽市湖濱產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)3號(hào)

聯(lián)系人

郭兵

聯(lián)系方式

13193995311

產(chǎn)品名稱

1Kg老桃酥

核算依據(jù)

ISO14067:2018 《溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化的要求和指南》

PAS 20502011 《商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》

生命周期階段

從搖籃到墳?zāi)?/span>

產(chǎn)品碳足跡

功能單位

1Kg老桃酥

碳足跡

2.75Kg CO2 eq

本次報(bào)告主要得出以下結(jié)論:

1“1Kg老桃酥產(chǎn)品的碳足跡為2.75Kg   CO2 eq

2)原材料生產(chǎn)及產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程是“1Kg老桃酥產(chǎn)品主要的碳排放環(huán)節(jié),占比分別達(dá)到64.3%33.0%。


 


 


 

目  錄

 

1. 產(chǎn)品碳足跡介紹(PCF)介紹.......................................... 1

2. 目標(biāo)與范圍定義................................................................ 2

2.1 企業(yè)及產(chǎn)品介紹.......................................................... 2

2.2 核算目的..................................................................... 4

2.3 核算準(zhǔn)則..................................................................... 5

2.4 核算范圍..................................................................... 5

2.5 數(shù)據(jù)取舍規(guī)則............................................................. 7

2.6 數(shù)據(jù)質(zhì)量要求............................................................. 7

2.7 軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)選擇...................................................... 9

3. 數(shù)據(jù)收集及核算.............................................................. 10

3.1 原材料生產(chǎn)階段........................................................ 10

3.2 原材料運(yùn)輸階段........................................................ 11

3.3 產(chǎn)品生產(chǎn)階段........................................................... 12

3.4 產(chǎn)品運(yùn)輸階段........................................................... 13

3.5 產(chǎn)品使用階段........................................................... 15

3.6 產(chǎn)品廢棄回收階段.................................................... 15

4. 產(chǎn)品碳足跡核算結(jié)果與分析........................................... 15

4.1 產(chǎn)品碳足跡核算結(jié)果................................................ 15

4.2 產(chǎn)品碳足跡分析及改進(jìn)建議.................................... 16

5. 核算結(jié)論.......................................................................... 16

 


1. 產(chǎn)品碳足跡介紹(PCF)介紹

近年來(lái),溫室效應(yīng)、氣候變化已成為全球關(guān)注的焦點(diǎn),碳足跡這個(gè)新的術(shù)語(yǔ)越來(lái)越廣泛地為全世界所使用。碳足跡通常分為項(xiàng)目層面、組織層面、產(chǎn)品層面這三個(gè)層面。產(chǎn)品碳足跡(Product Carbon Footprint,PCF)是指衡量某個(gè)產(chǎn)品在其生命周期各階段的溫室氣體排放量總和,即從原材料開(kāi)采、產(chǎn)品生產(chǎn)(或服務(wù)提供)、分銷、使用到最終處置/再生利用等多個(gè)階段的各種溫室氣體排放的累加。溫室氣體包括二氧化碳(CO2 )、甲烷(CH4 )、氧化亞氮(N2O)、氫氟碳化物 (HFC)、全氟化碳(PFC)和六氟化硫(SF6)等。碳足跡的計(jì)算結(jié)果為產(chǎn)品生命周期各種溫室氣體排放量的加權(quán)之和,用二氧化碳當(dāng)量(CO2 eq)表示,單位為kg CO2 eq或者t CO2 eq。全球變暖潛值(Gobal Warming Potential ,簡(jiǎn)稱GWP) ,即各種溫室氣體的二氧化碳當(dāng)量值,通常采用聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專家委員會(huì)(IPCC)提供的值,目前這套因子被全球范圍廣泛適用。

產(chǎn)品碳足跡計(jì)算只包含一個(gè)完整生命周期評(píng)估(LCA)的溫室氣體的部分。基于LCA的評(píng)價(jià)方法,國(guó)際上已建立起多種碳足跡評(píng)估指南和要求,用于產(chǎn)品碳足跡認(rèn)證,目前廣泛使用的碳足跡評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)有三種:PAS 20502011商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》,此標(biāo)準(zhǔn)是由英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)(BSI)與碳信托公司(Carbon Trust)、英國(guó)食品和鄉(xiāng)村事務(wù)部(Defra)聯(lián)合發(fā)布,是國(guó)際上最早的、具有具體計(jì)算方法的標(biāo)準(zhǔn),也是目前使用較多的產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);《溫室氣體核算體系:產(chǎn)品壽命周期核算與報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)》,此標(biāo)準(zhǔn)是由世界資源研究所(World Resources Institute,簡(jiǎn)稱WRI)和世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會(huì)(World Business Council for Sustainable Development,簡(jiǎn)稱WBCSD)發(fā)布的產(chǎn)品和供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn);ISO/TS 140672013溫室氣體產(chǎn)品碳足跡量化和信息交流的要求與指南》,此標(biāo)準(zhǔn)以PAS 2050為種子文件,由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)編制發(fā)布。產(chǎn)品碳足跡核算標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)目的是建立一個(gè)一致的、國(guó)際間認(rèn)可的評(píng)估產(chǎn)品碳足跡的方法。

2. 目標(biāo)與范圍定義

2.1 企業(yè)及產(chǎn)品介紹

河南三味奇食品有限責(zé)任公司始創(chuàng)于1996年,成立于20005月,位于河南省西部、豫晉陜?nèi)〗唤缣?,被譽(yù)為天鵝之城的三門峽市。這里山清水秀、環(huán)境優(yōu)美、交通便利。

河南三味奇食品有限責(zé)任公司經(jīng)過(guò)近20年的艱苦創(chuàng)業(yè)、歷經(jīng)大的技術(shù)改造,現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)烘焙食品企業(yè),廠區(qū)面積4萬(wàn)平方米,公司員工500余人,下設(shè)六個(gè)分公司、兩個(gè)事業(yè)部、兩個(gè)生產(chǎn)車間、后勤管理12個(gè)部門。目前,公司擁有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品研發(fā)生產(chǎn)基地,并通過(guò)國(guó)家QS生產(chǎn)許可認(rèn)證和ISO9001:2016國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證以及HACCP認(rèn)證,擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間及生產(chǎn)設(shè)備,主要產(chǎn)品有面包、蛋糕、月餅、香菇醬、食品餡料、休閑食品等六大系列400多種產(chǎn)品。

河南三味奇食品有限責(zé)任公司是三門峽市重點(diǎn)企業(yè)之一,獲得全國(guó)優(yōu)秀餅店”“全國(guó)杰出餅家”“河南十佳” “河南省著名商標(biāo)先進(jìn)企業(yè)”“文明誠(chéng)信企業(yè)”“國(guó)家首批軍隊(duì)給養(yǎng)應(yīng)急保障動(dòng)員單位,河南省放心主食(糧油)工程示范企業(yè)等等國(guó)家、省、市級(jí)榮譽(yù)100余項(xiàng)。

2-1河南三味奇食品有限責(zé)任公司組織架構(gòu)圖

本次核算選取河南三味奇食品有限責(zé)任公司具有代表性的“1Kg老桃酥產(chǎn)品,該產(chǎn)品原材料為棕櫚油、大豆油、白砂糖、雞蛋、面粉、芝麻、泡打粉、蘇打粉、脫氫乙酸鈉、碳酸氫銨、奶粉等。

2-2 烘烤類、油炸類糕點(diǎn)生產(chǎn)工藝流程圖

2.2 核算目的

河南木本水源低碳科技有限公司根據(jù)ISO 14067-2018《溫室氣體 產(chǎn)品碳足跡 量化要求及指南》和《中國(guó)食品、煙草及酒、飲料和精制茶生產(chǎn)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》等文件的要求,獨(dú)立公正地對(duì)河南三味奇食品有限責(zé)任公司“1Kg老桃酥”2022年產(chǎn)品碳足跡進(jìn)行了核算。核算和報(bào)告過(guò)程中遵循通用方法和規(guī)范,確保企業(yè)產(chǎn)品碳排放量的真實(shí)性,為企業(yè)更好地掌握自身產(chǎn)品碳排放情況、制定應(yīng)對(duì)氣候變化相關(guān)制度提供數(shù)據(jù)支撐。

 

2.3 核算準(zhǔn)則

1ISO 14067-2018《溫室氣體 產(chǎn)品碳足跡 量化要求及指南》;

2)《PAS 20502011 商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》;

3)《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報(bào)告通則》(GB/T 32150-2015

4)《中國(guó)食品、煙草及酒、飲料和精制茶生產(chǎn)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》

5)《用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則》(GB17167-2006

2.4 核算范圍

2.4.1 功能單位

為方便系統(tǒng)中輸入/輸出的量化,本次研究的功能單位定義為:生產(chǎn)1Kg老桃酥。

2.4.2 核算指標(biāo)

本項(xiàng)目通過(guò)對(duì)碳足跡指標(biāo)的核算,幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)減少產(chǎn)品溫室氣體排放、實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的途徑,同時(shí)也是一種促進(jìn)綠色消費(fèi)的重要手段,從而支持可持續(xù)的生產(chǎn)與消費(fèi)。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品碳足跡的核算,為企業(yè)評(píng)估和實(shí)施有針對(duì)性的改進(jìn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。碳足跡的核算結(jié)果為產(chǎn)品生命周期各種溫室氣體總量排放,用二氧化碳當(dāng)量(CO2-eq)表示,單位為kg CO2-eq或者g CO2-eq。常見(jiàn)的溫室氣體包括二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亞氮(N2O)、氫氟碳化物(HFC)、全氟化碳(PFC)和六氟化硫(SF6等。

2.4.3 系統(tǒng)邊界

本項(xiàng)目核算的系統(tǒng)邊界包括上游原輔料和能源的生產(chǎn)階段、1Kg老桃酥生產(chǎn)階段、產(chǎn)品銷售運(yùn)輸階段、產(chǎn)品使用階段、產(chǎn)品包裝物廢棄回收階段,故產(chǎn)品的生命周期系統(tǒng)邊界屬?gòu)?/span>搖籃到墳?zāi)?/span>的類型,包含包裝物的廢棄回收階段。

2.4.4 生命流程圖的繪制

根據(jù)PAS 2050:2011《商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》繪制“1Kg老桃酥”產(chǎn)品的生命周期流程圖,其碳足跡評(píng)價(jià)模式為從商業(yè)到消費(fèi)者 (B2C) 評(píng)價(jià):包括從原材料獲取,通過(guò)制造、分銷和零售,到客戶使用,以及最終處置或再生利用整個(gè)過(guò)程的排放?!?/span>1Kg老桃酥”產(chǎn)品的生命周期流程圖如下:

 

2.5 數(shù)據(jù)取舍規(guī)則

在選定系統(tǒng)邊界和指標(biāo)的基礎(chǔ)上,應(yīng)規(guī)定一套數(shù)據(jù)取舍準(zhǔn)則,忽略對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果影響不大的因素,從而簡(jiǎn)化數(shù)據(jù)收集和評(píng)價(jià)過(guò)程。本研究取舍準(zhǔn)則如下:

a)原則上可忽略對(duì)碳足跡結(jié)果影響不大的能耗、原輔料、使用階段耗材等消耗。例如,小于產(chǎn)品重量1%的普通消耗可忽略,而含有稀貴金屬(如金銀鉑鈀等)或高純物質(zhì)(如純度高于99.99%)的物耗小千產(chǎn)品重量0.1%時(shí)可忽略,但總共忽略的物耗推薦不超過(guò)產(chǎn)品重量的5%;

b)可忽略道路與廠房等基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備、廠區(qū)內(nèi)人員及生活設(shè)施的消耗和排放。

2.6 數(shù)據(jù)質(zhì)量要求

數(shù)據(jù)質(zhì)量評(píng)估的目的是判斷碳足跡核算結(jié)果和結(jié)論的可信度,并指出提高數(shù)據(jù)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。本研究數(shù)據(jù)質(zhì)量可從四個(gè)方面進(jìn)行管控和評(píng)估,即代表性、完整性、可靠性、 一致性。

1)數(shù)據(jù)代表性:包括地理代表性、時(shí)間代表性、技術(shù)代表性三個(gè)方面。

? 地理代表性:說(shuō)明數(shù)據(jù)代表的國(guó)家或特定區(qū)域, 這與研究結(jié)論的適用性密切相關(guān)。

? 時(shí)間代表性:應(yīng)優(yōu)先選取與研究基準(zhǔn)年接近的企業(yè)、文獻(xiàn)和背景數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)。

? 技術(shù)代表性:應(yīng)描述生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際代表性。

2)數(shù)據(jù)完整性:包括產(chǎn)品模型完整性和數(shù)據(jù)庫(kù)完整性兩個(gè)方面。

? 模型完整性:依據(jù)系統(tǒng)邊界的定義和數(shù)據(jù)取舍準(zhǔn)則,產(chǎn)品生命周期模型需包含所有主要過(guò)程。產(chǎn)品生命周期模型盡量反映產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況,對(duì)于重要的原輔料(對(duì)碳足跡指標(biāo)影響超過(guò)5%的物料)應(yīng)盡量調(diào)查其生產(chǎn)過(guò)程;在無(wú)法獲得實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)的情況下,可采用背景數(shù)據(jù),但需對(duì)背景數(shù)據(jù)來(lái)源及采用依據(jù)進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。未能調(diào)查的重要原輔料需在報(bào)告中解釋和說(shuō)明。

? 背景數(shù)據(jù)庫(kù)完整性:背景數(shù)據(jù)庫(kù)一般至少包含一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的數(shù)百種主要能源、基礎(chǔ)原材料、化學(xué)品的開(kāi)采、制造和運(yùn)輸過(guò)程,以保證背景數(shù)據(jù)庫(kù)自身的完整性。

3)可靠性:包括實(shí)景數(shù)據(jù)可靠性、背景數(shù)據(jù)可靠性、數(shù)據(jù)庫(kù)可靠性。

? 實(shí)景數(shù)據(jù)可靠性:對(duì)于主要的原輔料消耗、能源消耗和運(yùn)輸數(shù)據(jù)應(yīng)盡量采用企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)記錄數(shù)據(jù)。所有數(shù)據(jù)將被詳細(xì)記錄從相關(guān)的數(shù)據(jù)源和數(shù)據(jù)處理算法。采用經(jīng)驗(yàn)估算或文獻(xiàn)調(diào)研所獲取的數(shù)據(jù)應(yīng)在報(bào)告中解釋和說(shuō)明。

? 背景數(shù)據(jù)可靠性:重要物料和能耗的上游生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)優(yōu)先選擇代表原碳足跡核查核證報(bào)告:產(chǎn)地國(guó)家、相同生產(chǎn)技術(shù)的公開(kāi)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù),數(shù)據(jù)的年限優(yōu)先選擇近年數(shù)據(jù)。在沒(méi)有符合要求的背景數(shù)據(jù)的情況下,可以選擇代表其他國(guó)家、代表其他技術(shù)的數(shù)據(jù)作為替代,并應(yīng)在報(bào)告中解釋和說(shuō)明。

? 數(shù)據(jù)庫(kù)可靠性:背景數(shù)據(jù)庫(kù)需采用來(lái)自本國(guó)或本地區(qū)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、調(diào)查數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)資料,以反映該國(guó)家或地區(qū)的能源結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)系統(tǒng)特點(diǎn)和平均的生產(chǎn)技術(shù)水平。

4)一致性

所有實(shí)景數(shù)據(jù)(包括每個(gè)過(guò)程消耗與排放數(shù)據(jù))應(yīng)采用一致的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn), 即基于相同產(chǎn)品產(chǎn)出、相同過(guò)程邊界、相同數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)期。若存在不一致的情況,應(yīng)在報(bào)告中解釋和說(shuō)明。

2.7 軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)選擇

本項(xiàng)目采用上海環(huán)翼環(huán)境科技有限公司開(kāi)發(fā)的一米一 軟件平臺(tái)及數(shù)據(jù)庫(kù),上海環(huán)翼環(huán)境科技有限公司是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)及環(huán)境影響評(píng)估咨詢服務(wù)企業(yè),是荷蘭PRE公司Simapro軟件中國(guó)地區(qū)唯一指定服務(wù)商,瑞典EPD、美國(guó)ULEPD、英國(guó)BREEPD指定合伙伴。

一米一綠色智造平臺(tái)(www.1mi1.org)是我國(guó)在全生命周期綠色科技領(lǐng)域技術(shù)服務(wù)第一平臺(tái)。平臺(tái)在借鑒國(guó)際綠色設(shè)計(jì)與可持續(xù)發(fā)展技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國(guó)國(guó)情及本土數(shù)據(jù)庫(kù)研發(fā)而成,具備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法的兼容性、本土應(yīng)用適應(yīng)性,數(shù)據(jù)信息安全性等特點(diǎn),填補(bǔ)了我國(guó)在工業(yè)綠色評(píng)價(jià)與綠色制造方面的技術(shù)支撐平臺(tái)空白。對(duì)于支撐各地工業(yè)綠色評(píng)價(jià)中心綠色評(píng)價(jià)技術(shù)工作,廣泛推動(dòng)各地企業(yè)綠色智能轉(zhuǎn)型升級(jí)、營(yíng)造我國(guó)綠水青山的環(huán)境具有現(xiàn)實(shí)的意義。

3. 數(shù)據(jù)收集及核算

3.1 原材料生產(chǎn)階段

3.1.1活動(dòng)水平數(shù)據(jù)

原材料數(shù)據(jù)來(lái)源于企業(yè)老桃酥配料表,為“1Kg老桃酥生產(chǎn)原材料的使用量,具體數(shù)據(jù)如下:

3-1 1Kg老桃酥”原輔材料消耗量

生產(chǎn)階段

材料名稱

1Kg產(chǎn)品用量

單位

生產(chǎn)用原材料

棕櫚油

186.59

g

大豆油

127.88

g

糖粉

213.49

g

泡打粉

9.82

g

蘇打粉

1.96

g

脫氫乙酸鈉

0.49

g

碳酸氫銨

2.95

g

雞蛋

64.05

g

奶粉

9.82

g

小麥面粉

491.03

g

芝麻

10.08

g

產(chǎn)品包裝

牛皮紙

21

g

所使用的原材料中泡打粉、脫氫乙酸鈉、奶粉、芝麻等原材料無(wú)法找到上游原始生產(chǎn)數(shù)據(jù),也未在相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)查找到排放數(shù)據(jù),以上原材料使用量占比不足原材料總使用量的1%,且占比總和不足原材料總使用量的5%,故忽略以上四種原輔材料的生產(chǎn)排放。

 

3.1.2排放量數(shù)據(jù)

原材料生產(chǎn)的碳排放系數(shù)未進(jìn)行供應(yīng)商實(shí)景過(guò)程調(diào)研,數(shù)據(jù)通過(guò)一米一綠色智造平臺(tái)獲取,具體數(shù)據(jù)如下:

3-2 1Kg老桃酥”原輔材料生產(chǎn)排放量

生產(chǎn)階段

原材料名稱

原材料用量

單位

排放量

單位

生產(chǎn)用原材料

棕櫚油

186.59

g

7.34E-1

Kg CO2 eq

大豆油

127.88

g

3.82E-1

Kg CO2 eq

糖粉

213.49

g

7.87E-2

Kg CO2 eq

泡打粉

9.82

g

/

/

蘇打粉

1.96

g

2.2E-3

Kg CO2 eq

脫氫乙酸鈉

0.49

g

/

/

碳酸氫銨

2.95

g

4.16E-3

Kg CO2 eq

雞蛋

64.05

g

1.43E-1

Kg CO2 eq

奶粉

9.82

g

/

/

小麥面粉

491.03

g

4.01E-1

Kg CO2 eq

芝麻

10.08

g

/

/

產(chǎn)品包裝

牛皮紙

21

g

2.53E-2

Kg CO2 eq

3.2 原材料運(yùn)輸階段

3.2.1活動(dòng)水平數(shù)據(jù)

原材料運(yùn)輸階段活動(dòng)水平為根據(jù)供應(yīng)商與企業(yè)平均距離計(jì)算所得的貨物周轉(zhuǎn)量,具體數(shù)據(jù)如下:

3-3 1Kg老桃酥”原輔材料運(yùn)輸階段活動(dòng)水平

生產(chǎn)階段

原材料名稱

原材料用量

單位

運(yùn)輸距離

單位

活動(dòng)水平

單位

生產(chǎn)用原材料

棕櫚油

186.59

g

1161

Km

216.6

Kg·Km

大豆油

127.88

g

1602

Km

204.9

Kg·Km

糖粉

213.49

g

394

Km

84.1

Kg·Km

泡打粉

9.82

g

0

Km

0

Kg·Km

蘇打粉

1.96

g

0

Km

0

Kg·Km

脫氫乙酸鈉

0.49

g

0

Km

0

Kg·Km

碳酸氫銨

2.95

g

0

Km

0

Kg·Km

雞蛋

64.05

g

20

Km

1.3

Kg·Km

奶粉

9.82

g

0

Km

0

Kg·Km

小麥面粉

491.03

g

293

Km

143.9

Kg·Km

芝麻

10.08

g

0

Km

0

Kg·Km

產(chǎn)品包裝

牛皮紙

21

g

0

Km

0

Kg·Km

合計(jì)

650.8

Kg·Km

3.2.2排放量數(shù)據(jù)

原材料運(yùn)輸方式均為道路運(yùn)輸,運(yùn)輸使用車輛類型為>32公噸國(guó)五排放標(biāo)準(zhǔn)車輛,因未能獲取運(yùn)輸過(guò)程實(shí)際能源消費(fèi)量,數(shù)據(jù)通過(guò)一米一綠色智造平臺(tái)獲取,具體如下:

3-4 1Kg老桃酥”原輔材料運(yùn)輸階段排放量

序號(hào)

活動(dòng)水平

單位

排放量

單位

1

650.8

Kg·Km

5.94E-2

Kg CO2 eq

3.3 產(chǎn)品生產(chǎn)階段

3.3.1 活動(dòng)水平數(shù)據(jù)

產(chǎn)品生產(chǎn)階段的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)均來(lái)源于河南三味奇食品有限責(zé)任公司統(tǒng)計(jì)的實(shí)景生產(chǎn)數(shù)據(jù),“1Kg老桃酥”生產(chǎn)車間為制餅車間,制餅車間生產(chǎn)階段活動(dòng)水平數(shù)據(jù)具體如下:

3-5 1Kg老桃酥”生產(chǎn)階段活動(dòng)水平

序號(hào)

生產(chǎn)單元

能源

類型

活動(dòng)

水平

單位

產(chǎn)品產(chǎn)量

單位

1Kg老桃酥活動(dòng)水平

單位

1

制餅車間

外購(gòu)電

567357

Kwh

356185

Kg

1.59

Kwh

3.3.2 生產(chǎn)階段排放數(shù)據(jù)

3.3.2.1 外購(gòu)電間接排放量

桃酥產(chǎn)品生產(chǎn)使用電能,根據(jù)生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于做好20232025年發(fā)電行業(yè)企業(yè)溫室氣體排放報(bào)告管理有關(guān)工作的通知》(環(huán)辦氣候函〔202343號(hào))中規(guī)定,2022年度全國(guó)電網(wǎng)平均排放因子為0.5703 tCO2/MWh

3-6 1Kg老桃酥”生產(chǎn)階段外購(gòu)電間接排放量

序號(hào)

能源

類型

活動(dòng)

水平

單位

排放因子

單位

排放量

單位

1

外購(gòu)電

1.59

Kwh

0.5703

tCO2/MWh

9.07E-1

KgCO2eq

3.3.2.2 工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程排放量

根據(jù)《食品、煙草及酒、飲料和精制茶生產(chǎn)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》中規(guī)定,需計(jì)算生產(chǎn)過(guò)程中碳酸鹽在消耗過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳排放。碳酸鈉排放因子及碳酸鈉純度使用《食品、煙草及酒、飲料和精制茶生產(chǎn)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》中缺省值。

3-7 1Kg老桃酥”生產(chǎn)階段工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程排放量

序號(hào)

碳酸鹽

名稱

活動(dòng)

水平

單位

排放因子

單位

純度

單位

排放量

單位

1

碳酸鈉

1.96

g

0.415

tCO2/t

98

%

7.97E-4

KgCO2eq

2

碳酸氫銨

2.95

g

0.564

tCO2/t

98

%

1.63E-3

KgCO2eq

3.4 產(chǎn)品運(yùn)輸階段

3.4.1 活動(dòng)水平數(shù)據(jù)

企業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品運(yùn)輸至企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各銷售網(wǎng)點(diǎn),產(chǎn)品運(yùn)輸階段活動(dòng)水平為根據(jù)企業(yè)與客戶平均距離計(jì)算所得的貨物周轉(zhuǎn)量,具體數(shù)據(jù)如下:

3-8 1Kg老桃酥”運(yùn)輸階段活動(dòng)水平

序號(hào)

配送起點(diǎn)

配送終點(diǎn)

配送距離

單位

1

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

三味奇(康樂(lè)店)

9.8

Km

2

三味奇(萬(wàn)達(dá)店)

10.7

Km

3

三味奇(正和店)

9.5

Km

4

三味奇(義烏店)

10.8

Km

5

三味奇(黃西店)

10.8

Km

6

河南三味奇食品有限責(zé)任公司

 

三味奇(砥柱店)

8.6

Km

7

三味奇(文明店)

7.9

Km

8

三味奇(虢東店)

7.8

Km

9

三味奇(銀昌路店)

3.3

Km

10

三味奇(火車站店)

5.2

Km

11

三味奇(上陽(yáng)路店)

9.8

Km

12

三味奇(黃金技校店)

8.0

Km

13

三味奇(一高店)

8.4

Km

14

三味奇(青龍路店)

9.4

Km

15

三味奇(明珠店)

12.2

Km

16

三味奇(陜州大道店)

19.7

Km

17

三味奇(溫塘永樂(lè)店)

20.4

Km

18

三味奇(溫塘店)

20.4

Km

19

三味奇(政法店)

22.3

Km

20

三味奇(西站店)

25.8

Km

21

三味奇(觀音堂店)

32.2

Km

22

三味奇(靈寶三小店)

54.2

Km

23

三味奇(鳳凰城店)

54.5

Km

24

三味奇(民生路店)

52.3

Km

25

三味奇(靈寶店)

55.6

Km

26

三味奇(新靈東街店)

56.2

Km

27

三味奇(桃林街店)

53.6

Km

28

三味奇(澠池店)

55.6

Km

29

三味奇(韶州路店)

54.4

Km

30

三味奇(千秋店)

65.3

Km

31

平均距離

25.8

Km

3.4.2 產(chǎn)品運(yùn)輸階段排放數(shù)據(jù)

產(chǎn)品運(yùn)輸方式均為道路運(yùn)輸,運(yùn)輸使用車輛類型為3.5-7.5公噸國(guó)五排放標(biāo)準(zhǔn)車輛,因未能獲取產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程實(shí)際能源消費(fèi)量,數(shù)據(jù)通過(guò)一米一綠色智造平臺(tái)獲取,具體如下:

3-9 1Kg老桃酥”原輔材料運(yùn)輸階段排放量

序號(hào)

活動(dòng)水平

單位

排放量

單位

1

25.8

Kg·Km

1.33E-2

Kg CO2 eq

 

3.5 產(chǎn)品使用階段

河南三味奇食品有限責(zé)任公司“1Kg老桃酥”為食用食品,本報(bào)告忽略其使用過(guò)程中的碳排放情況。

3.6 產(chǎn)品廢棄回收階段

河南三味奇食品有限責(zé)任公司“1Kg老桃酥”使用后包裝需進(jìn)行廢棄回收,了解到消費(fèi)者對(duì)廢棄包裝處置方式為收集回收后送至垃圾焚燒廠焚燒處置。故產(chǎn)品廢棄處置的活動(dòng)水平為包裝物21g,回收利用部分的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)為牛皮紙焚燒階段排放量,因未能獲取廢氣包裝處置實(shí)際能源消費(fèi)量,排放數(shù)據(jù)通過(guò)一米一綠色智造平臺(tái)獲取,詳見(jiàn)下表:

3-10 1Kg老桃酥”包裝物廢棄回收階段排放量

序號(hào)

活動(dòng)數(shù)據(jù)

單位

排放量

單位

1

21

g

7.86E-4

Kg CO2 eq

4. 產(chǎn)品碳足跡計(jì)算結(jié)果與分析

4.1 產(chǎn)品碳足跡計(jì)算結(jié)果

根據(jù)數(shù)據(jù)收集及計(jì)算結(jié)果,對(duì)生命周期各階段的活動(dòng)水平數(shù)據(jù)和排放因子數(shù)據(jù)匯總計(jì)算,得到“1Kg老桃酥”產(chǎn)品的碳足跡為2.75Kg CO2 eq,具體結(jié)果如下:

4-1 1Kg老桃酥”產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)結(jié)果


原材料

生產(chǎn)

原材料

運(yùn)輸

產(chǎn)品

生產(chǎn)

產(chǎn)品

運(yùn)輸

產(chǎn)品

使用

產(chǎn)品包裝廢棄回收

合計(jì)

碳排放量

Kg CO2   eq

1.77E+0

5.94E-2

9.09E-1

1.33E-2

0.00E+0

7.86E-4

2.75E+0

占比

64.3%

2.2%

33.0%

0.5%

0.0%

0.0%


 

4.2 產(chǎn)品碳足跡分析及改進(jìn)建議

分析“1Kg老桃酥”產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)結(jié)果,原材料生產(chǎn)及產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程是“1Kg老桃酥”產(chǎn)品主要的碳排放環(huán)節(jié),占比分別達(dá)到64.3%、33.0%,其中產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程排放主要為外購(gòu)電力產(chǎn)生的間接CO2排放,企業(yè)外購(gòu)電力未使用光伏發(fā)電等清潔能源,故建議企業(yè)在后期發(fā)展過(guò)程加裝光伏發(fā)電設(shè)備,增加“綠電”使用,減少生產(chǎn)過(guò)程溫室氣體排放。同時(shí)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品運(yùn)輸使用燃油車輛,且配送距離較近,故可改為使用電動(dòng)汽車進(jìn)行配送,配合“綠電”使用可有效減少企業(yè)溫室氣體排放。受企業(yè)供應(yīng)鏈管控力度限制,未調(diào)查重要原料的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程,計(jì)算結(jié)果與實(shí)際供應(yīng)鏈的環(huán)境表現(xiàn)有一定偏差。建議企業(yè)在條件允許的情況下,進(jìn)一步調(diào)研主要原材料的生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù),有助于提供數(shù)據(jù)質(zhì)量,為企業(yè)在供應(yīng)鏈上推動(dòng)協(xié)同改進(jìn)提供數(shù)據(jù)支持。

5. 核算結(jié)論

本次報(bào)告主要得出以下結(jié)論:

1)“1Kg老桃酥”產(chǎn)品的碳足跡為2.75Kg CO2 eq;

2)原材料生產(chǎn)及產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程是“1Kg老桃酥”產(chǎn)品主要的碳排放環(huán)節(jié),占比分別達(dá)到64.3%33.0%。

 

 

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